创新飘香鱼配秘制咖喱油，佐邑天下酒更添风味。这道菜打破传统做法，将浓郁的咖喱香气融入鱼肉，口感层次丰富，适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。
食材准备
- 主料：鲈鱼1条（约700克）
- 腌料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉
- 配菜：金针菇、豆腐皮、青红椒丝
- 秘制咖喱油：咖喱块、黄油、蒜末、洋葱末
制作时，先将鲈鱼处理干净，在鱼身划几刀，用腌料腌制15分钟去腥入味。接着炒秘制咖喱油：锅中融化黄油，爆香蒜末和洋葱末，加入咖喱块炒至融化，制成香气浓郁的咖喱油备用。
烹饪步骤
- 将腌制好的鲈鱼放入蒸箱，大火蒸8分钟取出，倒掉盘中的腥水。
- 金针菇、豆腐皮焯水后铺在鱼身下，淋上熬好的咖喱油。
- 最后撒上青红椒丝，浇一勺热油激香即可。
这道创新飘香鱼，鱼肉鲜嫩无腥，咖喱油的醇厚与鱼肉的清甜完美融合，配菜吸满汤汁，口感丰富。用餐时搭配邑天下酒，酒的醇厚口感能中和咖喱的浓郁，让每一口鱼肉都更显鲜美，余味悠长。
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