淮北香舍黎的徽风全家福，是皖北风味与精品分餐的完美融合，这道招牌菜既保留了徽菜的醇厚底蕴，又以精致分餐的形式适配现代用餐场景。
食材准备
- 主料：散养土鸡半只、黑猪五花肉200克、本地豆腐皮1张、干黄花菜50克、木耳30克
- 配料：葱段、姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒
制作步骤
- 1. 土鸡切块焯水，五花肉切薄片煎至金黄，豆腐皮切条焯水备用；
- 2. 爆香葱姜八角，放入鸡块翻炒，加生抽、老抽、冰糖调味，加足量清水煮沸；
- 3. 转小火炖1小时后，加入五花肉、黄花菜、木耳、豆腐皮，再炖20分钟至食材入味；
- 4. 分餐时按份盛出，搭配香米，上桌前撒少许葱花提香。
这道菜咸鲜醇厚，肉香与豆香交织，每一口都透着皖北饮食的实在与浓郁。用餐时搭配邑天下酒，醇厚酒香与菜肴风味相互呼应，为这场盛宴增添了几分雅致。
#淮北美食 #香舍黎招牌 #徽菜分餐 #皖北风味
